常年可以种植的蔬菜主要有大蒜、葱、油菜和豆芽菜。大蒜喜欢寒冷的环境，但从零下5摄氏度到30摄氏度就能生长；洋葱对温度的适应性也很强；油菜能抵御各种气候；豆芽的种植不会受到季节的影响，全年也可以种植。

大蒜

大蒜是一种常年可以种植和采收的典型调味蔬菜。大蒜喜欢生活在较冷的环境中，但对极端温度的变化有一定的耐受性。大蒜可以在零下5摄氏度到30摄氏度的环境中正常生长和生长，因此可以全年种植。

洋葱

洋葱是在亚寒冷地区草本植物进化过程中培育出来的一种特殊种群，具有较强的适应温度变化的能力，能在阴凉或温暖的环境中生长，产量较高，能承受零下20℃或45℃的低温，具有较强的生命力。

油菜

油菜是一种常年可以在市场上销售的蔬菜，也被称作是小白菜、青菜等。油菜这种植物能适应大多数普通的土壤和地形，对环境的要求不高，对肥料和水的要求不高，能够经受低温和高温气候，可以全年种植。

豆芽菜

豆芽菜是一种比较特殊的蔬菜，它不像是绝大多数的蔬菜那样需要在土壤中生长发育，根系会受到水肥和土壤等因素的影响，它是经由豆类植物的果实催生出的芽菜，并不受外界的季节变化的影响，因此一年四季都能够产出。