1、如果是在室内种植的话，一年四季都可以种植，不受季节的约束。在大多数的地区，最佳种植大蒜的时间在每年的9月份左右，大蒜适合在15-20℃的环境中生长，秋季的气候凉爽、适宜，温度比较合适，种植后容易成活。不同的地区气候情况不同，所以种植的时间也有差别，像青海、西藏、东北等寒冷的地区，大多数是选在春季播种。

2、挑选种蒜：在种植大蒜之前，需要提前准备好种蒜。对于种蒜的选择，要求个头饱满、充实，没有病虫害，将蒜瓣上有黑斑的去掉。挑选好大蒜后，将蒜种放在阳光下晾晒2天，使蒜瓣保持干燥。进行处理：将大蒜外面的蒜皮剥掉，然后将蒜瓣浸泡到清水中，大约6小时左右后捞出。将大蒜底部较平的部分切除，然后放在阴凉通风的地方晾干切口。