生姜的种植方法比较简单，选择生长健壮，无病虫害，肥大、饱满、无病斑、姜块大的生姜作为种子，在4月中旬到5月上旬播种。

种植生姜时要将姜种放入清水中浸泡2天左右，用手搓洗，用清水冲净捞出沥干水分；

然后进行播种，将种姜与1公斤草木灰拌匀后放入容器内；

容器为土陶或水泥的容器最好；

土的比例一般是1:2左右，先在沟底铺一层约5厘米的细沙土；

然后放入种子；

1.选种

（3）播种：先将种姜与1公斤草木灰拌匀后放入容器内，在沟底铺一层约5厘米的细沙土，然后放入种子；

（4）施肥：在播种前1个月每亩施复合肥30公斤或腐熟农家肥2000公斤或草木灰100公斤。

2.催芽

用水浸种。

首先将种姜放在清水中浸泡2天，使其吸足水分。

然后把生姜放在55℃的温水中浸泡10分钟，捞出洗净沥去水分。

将种姜与1公斤草木灰拌匀后放入容器内，覆盖塑料薄膜，再盖上塑料薄膜，然后用湿布盖上；注意保持湿度至发根为止。

待种姜发芽时，将塑料盖揭去；

3.田间管理

姜苗长到2-3片叶时，用锄头在苗株四周开深约3 cm的沟，并施入人畜粪尿和尿素，以后每隔7-10天左右进行一次。

姜块大了就要适当的进行浇水施肥，一般在种姜长到10 cm左右时就要进行追肥，每亩施腐熟农家肥2000公斤、尿素20-30公斤、硫酸钾15-20公斤。

姜苗开始结块时，也要进行追肥。

姜块生长到1个叶节左右为最适时期，要及时打顶、培土、浇水和防治病虫害。

姜苗在7月下旬至8月上旬可以进行除草培土工作。

一般情况下每隔10-15天左右就要喷施一次农药防治姜螟。