1、秋天能种韭菜，秋季韭菜种植可选择在每年立秋前后进行，在这期间气候较为凉爽。降水量较少，能提高韭菜播种后的发芽率。具体的播种时间还需根据当地的气候条件进行适当的调整。

2、播种韭菜前，需将种子放置到光照充足的地块中晾晒1～2天，之后可将种子放置到温水中浸泡，水温需控制在30℃左右，浸泡8～10小时，待种子中的胚根生出后便可进行播种。