香蕉树是草本植物，果实成熟后草就会干枯，但很快就会在原来的地方长出新草，所以采完香蕉后要把香蕉树砍倒。从一棵绿色的细草长成能够承重硕果的三米高的粗壮的硬草需要一年的时间。

一般来说，草本植物简称为"草"，木本植物简称为"树"。从生长寿命来说，草本植物分为一年生、二年生和多年生植物，木本植物都为多年生植物；从形态上来说，木本植物比草本植物要高大直立；但两者的本质区别在于茎部是否含有大量坚硬的木质，木本植物的茎部含有大量的木质，比较坚硬，而草本植物的茎部为"草质茎"，比较柔软。

在日常生活中，我们在超市里随处可见香蕉这种水果。但许多人应该不清楚香蕉其实是巨型的草本植物，而不是木本植物。香蕉树是多年生常绿大型草本单子叶植物，无主根，叶子形状为长圆形，颜色为亮绿色，夏秋开花，穗状花序下垂。

从形态上来说，无法区分它是草本植物还是木本植物，但它的茎是软的，由卷起来的叶柄构成，因为没有拥有像木本植物那样高含量的坚硬木质素，因此容易被砍倒。香蕉树喜高温多湿，因此主要分布在东、西、南半球北纬度30°以内的热带、亚热带地区。

另外，香蕉是一年生草本植物，从一棵新草长成能够承重硕果、三米高的粗壮硬草需要花费一年的时间。香蕉果实成熟之后很快就会枯萎，但会在原来的地方长出新草，因此为了新草的生长，在采集完香蕉之后一般要把树砍倒。这样就可以全年源源不断地采摘香蕉。