菠萝引起的过敏，大都是由于一种叫做菠萝蛋白酶的物质导致的，这种物质能够分解蛋白质。通常在大量食用菠萝之后，会出现面部和嘴巴浮肿的情况。

菠萝是常见的热带水果之一，味道香甜，营养价值也很高，所以深受人们的喜爱。每100克菠萝中含有18克的维生素C，还有丰富的维生素A、钾、磷、锰等元素。但是，菠萝虽然好吃，营养也很丰富，却可能出现过敏。

有些人在吃完菠萝之后，口腔和嘴唇会出现发痒的情况，这就是过敏的迹象。这些人可能是由于对蜂蜜、芹菜、以及一些花粉过敏，而产生的交叉反应。那么吃菠萝为什么会过敏呢？

一些医学杂志给出的解释是，菠萝引起的过敏，大都是由于一种叫做菠萝蛋白酶的物质导致的，这种物质能够分解蛋白质。

如果过敏者只是在吃了新鲜的菠萝或者菠萝汁之后出现不良反应，而吃菠萝炒饭或者菠萝罐头时，并不会出现口腔疼痛的问题，这时候基本可以断定：这种过敏是由于菠萝蛋白酶分解口腔蛋白质而导致的。这种原因导致的过敏，只会导致口腔和面部出现不适反应，很少会波及其他身体部位。所以这些过敏者通常在大量食用菠萝之后，会出现面部和嘴巴浮肿的情况。