黑头巨蜥在饮食上喜欢昆虫或者是其他的小型动物以及它们的尸体等，而且食量比较大，但是不会贪食，吃饱了就收。也喜欢树叶上流动的水珠，很少情况回去饮用静态的水。这一个方面还是比较挑剔的。 黑头巨蜥体型较大，饲养箱一定要足够宽敞。另外需要的底材多用树皮为好，还可以放置一些树干树枝在里面，以供它们攀爬躲藏玩闹。温度控制在二十四摄氏度以上，湿度在百分之五六十左右。这样有利于它们的身体健康。平时要带它们晒太阳，时间长达十多个小时。喂养的时候以昆虫和其他的爬行类动物为主，也可以辅助喂养鸟类和动物尸体等食物。繁衍方式为卵生，繁殖期一窝可以产下六到十二枚幼卵。它们多吃含糖且多油脂的水果，由于哺乳类因这种水果含有化学成分会令蛋白质不易吸收而避免吃这种水果，使得葛氏巨蜥在进食方面相当轻松，繁殖期在 6～9 月，它们产蛋与否取决于自身积存的脂肪多寡，每次约产 11～14 个蛋，饲养本种需要相当大的场地.