随着科学技术的发展，人们对生活质量的追求，电烤箱应运而生了，走进了千家万户。人们可以利用它做出美食来，但对于没有电烤箱的家庭来说，什么是电烤箱呢？电烤箱的工作原理又是什么呢？不懂的朋友，接下来就跟随小编一起来看看吧。

一、什么是电烤箱

电烤箱

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

二、电烤箱的工作原理

电烤箱的工作原理

电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。

1、箱体：

主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。另外，箱门上装有耐高温钢化玻璃、聚能网，以便保持箱内温度和观察食物烤制情况。

2、电热元件：

常用外表涂敷远红外辐射材料的金属管式。一般电烤箱都有上下两只电热元件，有的还在箱侧加装一两只。

3、控温元件：

主要采用双金属已逐步推广

4、定时装置：

常用发条式和电动式，前者定时范围在1小时以内，后者可达数小时。有的电烤箱中还设一食物托盘，由微电机驱动，低速旋转，使食物烤制更为均匀。

电烤箱效果图