一、 电磁炉的介绍

　　电磁炉是一种利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具，它无需明火或者利用传导式加热而让热直接在锅底产生的无火传导加热厨具的一种高效节能橱具。电磁炉打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流(又称为涡流)的加热原理，其工作原理是：电磁炉由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。在使用时，电磁炉在加热线圈中通入交变电流，使线圈周围产生交变磁场，因为交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，所以可以在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。由此可见，电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍。电磁炉因为在加热过程中没有明火，所以比较安全卫生。

　　二、 电磁炉的价格

　　电磁炉虽然是大功率电器，但是相对于传统的煤气、天然气燃具来说，在目前的状况，电磁炉也是一种经济方便安全的厨具，电磁炉的价格并不贵，一般质量还可以的电磁炉价格也就200元左右。不同品牌不同型号的价格相差也不是很悬殊。下面我们就来了解一下电磁炉的几种品牌。

　　三、 电磁炉的几个知名品牌

　　1、 美的

　　相信即使是不入厨房的朋友们都知道美的这个品牌，美的家电产品质量基本上都是有保障，受好评的，早期美的电磁炉在加热、功率、电路技术、智能控制上都取得不错的突破，如今也一直致力于电磁炉的大线圈盘技术的发展和最先进的芯片控制，以及远红外测温等电磁炉发展等技术难题。

　　2、 尚朋堂

　　尚朋堂电磁炉其品牌效应与美的不相伯仲，而且，尚朋堂电磁炉更具专业性，在某些程度上来说比美的更胜一筹。

　　3、 九阳

　　九阳一直是中国小家电知名品牌之一，九阳电磁炉现已成为九阳又一主力产品线，不过，其技术上的研发实力目前还无法与美的和尚朋堂相提并论。

　　除此之外，电磁炉的知名品牌还有苏泊尔、格兰仕、奔腾等等，这里就不一一介绍了。究竟电磁炉哪个牌子好，就看各位见仁见智了。