1、主料:鲈鱼干一条。

2、辅料:葱段、姜片。

3、调料:味精、料酒。

4、鲈鱼干先用温水泡三十分钟。泡温水是为了把鱼干多余的盐分去掉，让鱼干变柔软，这样吃起来口感更好。

5、鲈鱼干泡好切小块放在盘子上备用。

6、撒入少许味精，增加鲜味。放上葱段三颗，姜片三片，料酒少许，去腥。

7、锅内水烧开，鲈鱼干放上去蒸十二分钟即可关火取出，丢掉不用，葱段和姜片即可食用。