1、主料：

鸡蛋7个。

2、辅料：

盐5克、碱5克、温水少许。

3、做法步骤：

（1）成品。

（2）鸡蛋洗干净。

（3）盐、碱各5克，少许温水稀释。

（4）打鸡蛋大头，蛋壳挖小洞，把蛋液倒入盆里，打散。

（5）倒入盐碱水，颜色瞬间变深了。

（6）浮末用勺子盛出来，倒掉。

（7）把蛋壳倒入容器里，用帘布铺垫摆好。

（8）用容器把蛋液倒入蛋壳里。

（9）中小火上锅蒸10-15分钟。