1、五花肉的功效与作用 ：五花肉能补肾养血，它性质平和，能入脾经和胃经可以补肾养血，也能滋阴润燥，对人类的热病伤津以及消有肾虚体弱以及产后血虚还有大便不利等多种不良症状都有明显调理作用。另外五花肉做汤还能缓解津液不足和干咳以及女性的难产。

2、五花肉的食用方法：五花肉的食用方法有很多种，像平时人们常吃的红烧肉和蒜泥白肉以及回锅肉等就都是五花肉的常见吃法，其中蒜泥白肉的做法最简单，只需要把五花肉切成块状以后加香料煮熟，取出降温以后切片，食用时醮食蒜泥就可以。