蒜泥木耳是一种很常见的家常菜，我们都知道蒜泥是一种热量相当低的一种蔬菜，而且很容易消化，而且还有消食的作用，意思就是还能够促进其他食物的消化，另外呢蒜泥还可以减肥，一般减肥的人们会经常食用蒜泥，木耳的功效也是非常大的，一般的黑木耳能够对肾结石和胆结石进行化解，可以减轻肾脏的压力，一般不经常吃早餐的人就会得这种病，就可以食用蒜泥木耳。

　　选购蒜泥的时候，红色蒜泥比黄色蒜泥辣，怕辣的同学可以选择黄色蒜泥。蒜泥多腌一会儿辣味稍轻，怕辣可以提前做一会儿，吃的时候就不太辣了。

　　将木耳放在水中等它泡开，切蒜泥时难免会出现流眼泪的现象，可以把蒜泥放入到温水里浸泡一会再拿出来切，这样就会改善这一现象，将木耳和蒜泥都切好放入盘中，再在菜板上切一些葱，在锅里倒入一些油，等油热了，先放入葱翻炒一下，随后放入木耳和蒜泥，倒一些酱油，放入一些盐，倒一些白开水在锅中，等有香味溢出时，放一些鸡精和味精，再等五分钟就可以装盘了。