1、主料：排骨2斤。

2、辅料：奥尔良调料10克、油1汤匙、盐8克、生抽1汤匙、葱姜适量。

3、做法：

（1）把肋排洗净斩段。

（2）冷水入锅，飞水去腥。

（3）捞出洗净，沥干水分。

（4）热油，放入排骨煎制。煎至稍稍焦黄即可。

（5）奥尔良调料加水搅拌均匀备用。

（6）把煎好的排骨，放入高压锅。

（7）热油，放入葱姜炒香。

（8）加适量生抽。

（9）放入备用的奥尔良调料。

（10）加适量水烧开。

（11）然后将其倒入高压锅。

（12）烧开后，加盐调味。

（13）烧制20分钟即成。

（14）泄压后出锅装盘，即可上桌。