1、草鱼1条、姜1小块、葱1小段、醋半勺、盐1勺、蒜2个、胡萝卜1小块、酱油1勺、料酒1勺。

2、步骤：准备一条草鱼，差不多两斤左右，把鱼头，鱼尾切下，再从鱼背切成鱼肚不断的小段，用盐，料酒，醋，酱油腌制一会。

3、粉丝提前泡发，铺在盘底，也可以用豆腐皮铺垫都是不错的，再把腌制一会的鱼摆在粉丝上面。

4、胡萝卜，葱姜蒜切碎，锅里放油烧热，倒入胡萝卜，葱姜蒜爆香。

5、锅里重新放水烧开，放入蒸盘，再爆香的葱姜蒜均匀的浇在鱼上面，入锅里蒸上10分钟左右。

6、鱼蒸好出锅，放入葱段，再浇入少许的热香油即可食用。