1、食材：米粉200g、胡萝卜10g、鸡蛋50g、食盐4g、酱油4g。

2、取米粉适量装在碗中备用。

3、将胡萝卜洗净切成丝备用。

4、准备鸡蛋一个备用。

5、在锅中放入适量色拉油。

6、加入切好的胡萝卜丝。

7、迅速翻炒一会。

8、将鸡蛋打入锅中。

9、翻炒一会，让鸡蛋变干。

10、加入备好的米粉。

11、迅速翻炒一会。

12、加入适量食盐。

13、加入适量酱油。

14、起锅，美味的鸡蛋胡萝卜炒米粉就做好了。