1、材料：山药1段（约250克）、甜莲子半杯、蛋1个、全麦面粉2大匙、水少许、油少许、乌龙茶末1小匙。山药去皮，放入透明塑料袋内拍碎，再倒出剁细。

2、甜莲子亦拍碎再剁细。

3、山药、莲子、茶末、面粉、蛋（先打散）、油及水，一起搅拌均匀成糊状。

4、锅子烧热，放少许油，烧至温热。用大匙舀起前述糊料，滑入锅内，成小圆片状。再用小火煎至两面金黄（要翻面），即可起锅。如此煎成数个小圆薄饼。