1、食材：白豆腐干200克，腊肉100克，蒜苗50克，尖椒适量，盐少许，姜末适量，胡椒粉适量，老抽少许，生抽少许，淀粉水适量。

2、白干洗净切条，放入冷水锅中，加少许盐煮沸，捞出备用。

3、腊肉洗净切薄片，放入冷水锅中煮沸，捞出沥干水分。

4、热锅放入腊肉，煎炒至出油。

5、加入姜末、蒜苗白、尖椒炒匀。

6、加入白干，翻炒均匀。

7、加入适量盐、老抽、胡椒粉、生抽，翻炒均匀。

8、出锅装盘加入蒜苗叶炒匀后淋入淀粉水勾芡即可。