1、材料:猪脊骨1000克、精盐适量、花椒、香叶、八角适量、料酒各适量。

2、把花椒 香叶 八角 还有精盐放到铁锅里炒热，干炒，不放油来炒热，做腌料

3、把猪骨头里放入一些料酒拌均，和猪骨头拌匀，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时，根据个人口味，盐可以多放一些，容易入味。

4、24小时以后，用手把腌料，从猪骨上去除。也可以在小的自来水流，冲掉，不能冲的太久，否则味道，都冲没有了，把花椒，香叶等香料冲掉

5、放在蒸锅上，水烧开以后蒸20-30分钟

6、咸猪骨可以用来煮：咸猪骨粥，可以煮面条，米粉，煲汤。