1、准备好米粉、菜籽油。

2、先将米粉舀两大匙放到大肠上，用手揉搓，直到出现很多黏液为止，再将大肠用清水洗净。用米粉洗两次大肠。

3、在清洗后的大肠上倒一些菜籽油，用手揉搓，再将大肠清洗干净。用菜籽油洗大肠最好也洗两次。

4、将大肠翻面，撕去肠内壁上的油后，分别用米粉和菜籽油再将里面清洗干净。

5、将清水洗净后的大肠翻到正面，用水冲洗干净。

6、起锅烧水，水开后将大肠放入沸水中煮一下，直到大肠收缩为止。

7、将煮好的大肠捞出沥水。至此大肠就算处理好了，可以用大肠做菜了。