1、原料：鸡腿500克，土豆200克，青椒1个，葱5克，姜5克，八角1个，草果2个。调料：白糖2茶匙（10克），老抽2茶匙（10ml），盐1茶匙（5克）。

2、土豆去皮后，切成滚刀状。

3、鸡腿用水洗净后，切成小块，锅中放油，倒入葱末，姜末爆香，倒入鸡块。

4、翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块。

5、烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后起锅。