1、准备主料：羊肉片。

2、辅料：香菜、葱、姜、干辣椒、花椒。

3、调料：孜然粉、料酒、生抽、食盐。

4、炒锅倒油，放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要。

5、放入葱段、姜丝、干红辣椒段炒香。放入羊肉片煸炒。

6、炒至稍变色，加入料酒和少许生抽。大火煸炒至羊肉片断生。

7、撒入孜然粉、少许盐调味。放入洗净沥干水分的香菜段。

8、略翻炒均匀即可。