1、用冷水浸泡4小时即可。

2、准备材料：青椒1个、红椒1个、洋葱1个、干鱿鱼2条、姜5g、油20ml、盐5g、料酒10ml、蚝油10ml。

3、鱿鱼干冷水泡发三小时以上。

4、中途换一次水，再泡1小时。

5、鱿鱼去里面的骨片，撕干净白膜。

6、把鱿鱼切成三角形块状。

7、炒锅下油炒青椒，红椒和洋葱，加点盐调味，炒熟装盘。

8、炒锅放油爆姜片，下鱿鱼炒，加盐调味，放料酒炝锅炒一下。

9、把青椒洋葱倒入混合炒一下，放蚝油翻炒均匀装盘即可食用。