1、排骨1根，冬瓜500克，绿豆300克，姜块适量，盐适量。先将绿豆浸泡1个小时，用温水浸泡。

2、再把冬瓜去皮（也可以不去皮），再把冬瓜切成小方块。

3、再把排骨用温水清洗干净，去掉排骨里面的血水。

4、再先把排骨、绿豆、姜、盐一起放入压力锅里面，加上两大碗水，大火煮开，小火压上10分钟。

5、再把压力锅打开，加入冬瓜一起炖，先大火再小火炖，大概再炖10分钟就可以了。

6、冬瓜绿豆排骨汤做好了，清香味十足，特别好吃如喝。