1、主料：牛肝菌干品60克、尖椒100克。

2、辅料：油适量、盐适量、蒜适量。

3、把牛肝菌干品提前用水泡发两小时，然后洗净泥沙。

4、洗好的牛肝菌改刀让它大小一致。

5、洗好的尖椒斜刀切小圈，蒜去皮切片。

6、牛肝菌放入沸水锅中焯水半分钟后捞出。

7、炒锅倒油烧热，放入蒜片煸出香味。

8、放入青椒煸炒出香味。

9、放入焯好水的牛肝菌煸炒一会。

10、放入适量盐调味即可。