1、食材：腊肉适量、干桔皮适量。

2、将腊肉拿出来洗净。这次吃的是酱肉，用酱腌制的猪肉。洗肉时最好用热水，更易洗干净。

3、准备几枚干桔皮。家乡煮腊肉时总会放干桔皮，提味。

4、酱肉切成大块，放入干桔皮，加入适量水煮。

5、多煮几块，熟后装入保鲜袋，放入冰箱，随取随吃。

6、想吃时，取出一块，切片放上笼屉蒸。

7、蒸热后，即可取出开动。