1、蒜汁

材料：蒜3粒，盐半勺，老陈醋1勺，生抽半勺，香油几滴，清水两勺。

做法：蒜粒加盐捣成蒜泥，加入两勺清水(吃饭用的勺子)、1勺老陈醋、半勺生抽和几滴香油，搅匀即可。

2、芝麻油凉面汁

材料：黄瓜酌量，香菜酌量，大蒜几瓣，豆瓣酱少许，酱油少许，芝麻油少许，醋少许，芝麻油少许。

做法：黄瓜切丝、香菜切小段、蒜敲扁切丁。将切完的辅料与芝麻油、鲜酱油、黄豆酱以及醋一同搅拌均匀。

3、麻辣凉面汁

材料：儿童酱油，醋，白糖，蒸鱼豉油，蒜末，白芝麻，香油，自制红油辣子。

做法：所有材料一起搅匀即可。