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糖醋蒜苔的家常做法与注意事项(糖醋蒜苔的制作方法和配方)

更新时间:2023-12-02 13:41:53作者:未知

糖醋蒜苔的家常做法与注意事项(糖醋蒜苔的制作方法和配方)

1、材料:蒜苔,陈醋,食盐,白糖,

2、新鲜蒜苔用清水处理干净,控干水分的蒜苔用刀切成两段。锅内放清水,烧开后加入食盐,盛出放在一边放凉至水温40-50度左右。将切好的蒜苔放在食盐水中,浸泡4个小时。然后捞出,沥干水分。把蒜苔平铺在阴凉通风处晾干水分。

3、锅内放入清水,倒入适量的陈醋、食盐、白糖,开火熬制2-3分钟,形成糖醋汁。

4、熬制好的糖醋汁倒入干净无油的盆里,放至冷却。把晾干的蒜苔放到干净无油密封的容器里,然后倒入冷却的糖醋汁。盖好密封盖,放至冰箱里保存就好。

5、美味的糖醋蒜苔就制作好了,腌好的蒜苔一般第二天就可以食用,可以配粥也可以炒菜吃。需要注意的是食用时要用无油的筷子取出。

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