1、材料：牛肉半斤，土豆3个。

2、配料：洋葱1个，香葱适量，盐适量，番茄酱2大勺，淀粉2勺。

3、将买回来的牛肉清洗干净之后，放到绞肉机里绞碎放在一边备用，土豆清洗干净去皮之后，切成土豆丝，然后把它们剁碎了，洋葱也切碎了，一起放到盘子中，再把弄成肉泥的牛肉也放到盆中，加上适量的盐和鸡精，把它们放在盘中，使劲搅拌一下，再把它们做成大小差不多的牛肉小饼。

4、牛肉小饼做好之后，准备一个平底锅，平底锅中放适量的油，油热后放入土豆牛肉饼放到锅中煎一下，煎至一面定型之后再把另外一面也煎一下，然后盖上锅盖，焖上一分钟左右。

5、再拿出一个小碗里面放上2勺淀粉，再放上适量的水，加上2勺的番茄酱，把它们拌成酱汁，然后把这酱汁浇在锅中的肉饼上，再盖上锅盖，焖上2分钟，临出锅前加上点切碎的香菜，这美味的早餐饼就做好了。