1、原料：老豆腐、皮蛋、香菜、葱、蒜、酱油、香油、陈醋、糖、辣椒油、芝麻、花生碎。

2、准备好食材。豆腐一块，皮蛋2个。豆腐切小块，豆腐切块，放到锅里焯水。

3、葱，香菜，蒜切成末。

4、碗中加酱油2勺、糖1勺、陈醋1勺、香油半勺和辣椒油半勺。

5、皮蛋用开水煮10分钟。

6、切丁，皮蛋撒豆腐上，浇汁，撒芝麻和花生碎即可。