1、牛腿瓜300g，海虾100g，虾皮50g，猪肉50g，胡椒粉适量，葱适量，油适量，盐适量，调味汁适量。

2、牛腿瓜切块。猪肉切片、葱段。

3、虾皮泡水去咸味。虾化冰。

4、牛肉汤里加入葱、猪肉。

5、加入牛腿瓜开火炖煮。加入胡椒粉。加入虾皮。加入少许调料。关盖大火炖煮。

6、锅开后加入虾，大火炖制，加入少量盐，瓜烂，虾熟即可。