1、材料：生蚝适量、姜3片、葱2根、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、白酒适量。

2、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。

3、将生蚝清洗干净，之后烧开水，放到水中烫几下，汤水变白，闻到海腥味就可以捞出来了，不用煮太长时间。

4、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。

5、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。

6、放入生蚝，小心翻炒。

7、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。

8、最后放入葱叶段即可熄火。