1、先把金针锅清洗干净，然后将根部切除掉，下来再将金针菇拆散。

2、然后准备一个干净的碗，开始调料汁加入两勺，生抽一勺，蚝油半勺，老抽一勺，淀粉少许的五香粉再加入半碗水，然后搅拌均匀备用。

3、买回来的豆皮用清水冲洗一下，接下来再切成均匀的小块。

4、接下来用豆皮卷上金针菇，然后再用牙签固定一下大葱，切碎蒜切末备用。

5、然后就可以开始做了准备起锅烧油，然后将固定好的金针菇和豆皮放在锅里面先煎一下。

6、等到煎至两面金黄的时候，就可以放入调味料先放入蒜末。

7、然后爆炒出香味之后就可以加入调好的料汁，然后小火炖3~5分钟，最后装盘撒上葱花就可以了。