1、主料：韭菜100g、香菇100g、鸡胸肉150g、熟芝麻少许。调料：盐1/2小勺、生抽1/2小勺、老抽1/4小勺、香油2小勺。

2、韭菜洗净，香菇去蒂洗净；

3、韭菜切5cm长段，香菇切片，所有的调料兑匀；

4、鸡胸肉放锅内加少许料酒煮熟，晾凉撕成丝儿；

5、锅内烧开水下香菇焯1分钟捞出沥干水份；

6、下韭菜焯30s立刻捞出；

7、鸡丝，韭菜，香菇，调料放一起拌匀。吃前撒少许熟芝麻。