1、食材：豆腐1块，鸡蛋12个，小米辣适量，小葱适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，水淀粉1勺。

2、准备一块豆腐，切成厚块，用模具在中间压出洞。

3、中间各打入一个蛋黄，小火煎至两面金黄。

4、准备一个小碗，放入盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油和两勺清水，搅匀淋在豆腐上，大火烧5分钟。

5、淋上水淀粉，撒些葱花和小米辣即可。