1、材料：牛腿肉：100g、盐适量、胡椒适量、黄油2小匙、水芹适量、洋葱25g 、生姜5g、柠檬汁1小匙、醋1大匙、酱油3大匙、胡萝卜1根、水半杯、黄油1小匙、砂糖半大匙。具体做法如下。

2、汁子制作：把所有材料混合。

3、胡萝卜切 5 mm 厚的圆片。

4、锅内加入胡萝卜、水、黄油、砂糖、盐烧开后加盖子，弱火煮 10 分钟。

5、铁板烧热，放入黄油、加牛肉粒煎上色、撒胡椒、盐。

6、装盘、配胡萝卜、水芹适量、浇少许汁子即可。