1、猪肉适量，盐适量，酱油适量，味精适量。

2、先把猪扒肉解冻备用。用刀背把肉拍得松散。

3、把拍松的肉放入盘中准备腌制调味。

4、肉放盐、味素、酱油、糖涂抹均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制半个小时。

5、锅里放油加热，把腌制好的猪扒放入锅中煎制。火不要太大，慢慢煎。

6、翻面，撒上孜然或者黑胡椒粉或则根据口味加入其它作料调味。

7、煎好了的猪扒，切开中间有肉汁哦。煎猪扒就做好了， 配上红酒慢慢享用吧。