1、材料：大虾500克，面包糠 100克，料酒适量，植物油适量，食用盐适量。

2、将虾处理一下，用牙签将虾线挑出，虾头去掉，虾壳剥掉只留虾尾。

3、将处理好的虾清洗干净，然后倒入适量料酒，少量食用盐，腌制30分钟。

4、虾腌好之后开始裹面包糠，提着虾尾将虾身全部粘上面包糠，摆放整齐准备炸虾。

5、锅中放入适量植物油，油温5成热的时候开始炸，油不要放太多，大火炸，虾比较易熟，大火炸出来的外脆里嫩，虾肉质不会老。

6、炸2分钟就可以了，虾炸至金黄控油捞出，蘸着番茄酱吃，味道更好。