1、准备白红薯，猪肉，青椒，红椒，番茄，盐，蚝油，酱油，芝麻油和糖。

2、白红薯去皮切片，西红柿切成块，青红椒切段。

3、猪肉要切片，之后放入碗中加入淀粉，盐，手抓均匀后腌制至少十分钟。

4、用芝麻油热油锅，等到八成热的时候放入青红椒段爆香锅子，之后放入肉片。

5、肉片翻炒变色后就可以放入地瓜了，同时加入酱油，盐，糖快速翻炒。

6、最后放入番茄知道番茄出汁后就可以关火了。