1、阴天晒干豆角只能靠外力，比如烘干，如果晒制过程中遇到阴雨天，就会影响干豆角的质量，有时还会让豆角坏掉。

2、其实阳光充足时大约2天左右就晒好了，选4～5天内都是晴天的日子更加保险些。

3、晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干。