1、材料：牛腩适量、番茄2个。

2、辅料：姜适量、葱适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量。

3、调料：盐适量、油适量、黄酒适量、糖适量、老抽适量、酱油适量。

4、牛腩切小块。

5、番茄去皮切小块。

6、锅里烧开水，倒入牛腩，加入黄酒焯水，撇去浮沫再煮一分钟捞起洗净。

7、锅里热油倒入牛腩翻炒干水分，加入姜，香叶，八角，桂皮炒香，再加酱油，老抽翻炒一下。

8、加入适量水，葱，一半番茄，盐，糖，大火烧开转小火煮半个小时。

9、挑出香料，加入剩余番茄煮5分钟即可。