1、食材：老豆腐约300克，包菜碎约150克，胡萝卜碎约150克，韭菜碎约150克，火腿丁约150克，鸡蛋1个，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，玉米淀粉约300克，食用油适量。

2、我们将老豆腐碾碎，然后加入包菜碎，胡萝卜碎，韭菜碎，火腿丁。

3、然后加入鸡蛋，盐，鸡精，蚝油和玉米淀粉，搅拌均匀成稠稠的糊状。

4、然后锅中烧油，油温约六成热，下入面糊做的小丸子，炸至熟透，金黄酥脆，即可控油捞出享用啦。