1、用料：生抽1勺、味极鲜1勺、盐适量、小葱1根、粉条1把、油适量、干辣椒1个、头菜半个、五花肉适量。

2、头菜一半放盆里用水泡半小时，捞出来控水。

3、水烧开放粉条煮1分钟左右关火，焖五分钟粉条稍微硬一点点，放一个盆里用凉水泡一下就软了，然后捞出备用。头菜切丝备用。

4、热锅里倒油适量，油烧热70—80度左右，放肉煸炒一会，把五花肉炒发黄。

5、放入备好的小葱和辣椒。

6、放入备好的头菜丝。

7、放生抽还有味极鲜，还有盐，炒到头菜变软放粉丝，超好吃的头菜出锅了。