1、食材：猪皮1份。

2、猪皮炖海带原料：猪肉皮250克、干海带40克、油、盐、蚝油、大葱、大蒜、料酒、花椒、大料、白糖适量。

3、猪皮豆腐炖鲤鱼原料：鲤鱼350克、北豆腐250克、猪肉皮150克、青椒10克、盐5克、味精3克、酱油5克、醋4克、料酒6克、香菜5克、辣椒(红，尖，干)20克、植物油25克、大葱10克，姜5克。

4、猪皮炖山药原料：山药1根、猪皮适量、八角、桂皮、草果、姜片、盐、味精、酱油适量。

5、猪皮炖黄豆原料：黄豆、猪皮、花生、八角、姜、盐、料酒。

6、猪皮炖土豆材料：猪皮、土豆、豇豆、油、盐、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。

7、猪皮炖萝卜原料：猪皮250克、白萝卜500克、胡萝卜1根、油适量、盐适量、料酒适量、郫县豆瓣酱1大勺、白糖1小勺、花椒适量、桂皮适量、干红辣椒2个、生姜1大块。