1、食材：鸡胸脯500克、淀粉200克、胡椒粉10克、盐10克、牛奶10克、生抽10克。

2、首先将鸡胸脯切开，成一个大块形状。

3、准备腌制，加入10克盐、10克生抽、10克牛奶、10克胡椒粉，放冰箱2小时。

4、开始裹淀粉，把鸡排放到碗中，均匀裹上淀粉。

5、鸡排裹好淀粉后放一旁，反一下湿，避免淀粉下锅洒出来。

6、锅里放油，有气泡冒出时，将鸡排下锅，微微发黄时捞出。

7、然后开大火，复炸一分钟，就可以了！