1、准备香菇300克，牛肉500克。

2、首先把香菇放进锅里焯水两到三分钟后捞出，过凉水洗干净，然后剁碎。

3、然后把准备好的牛肉馅里加入葱姜末，一个鸡蛋，十三香，洋葱末，香菇，盐，鸡精，少量水，顺时针搅拌均匀后加入食用油。

4、最后温水和面，和成光滑的面团后醒10分钟，再切成小块擀成圆形，包成饺子，接着把饺子放入蒸锅蒸20分钟即可。