1、蛋挞皮6个，蛋黄1个，糖粉8g，淡奶油75ml，纯牛奶35ml。

2、将纯牛奶、淡奶油、糖粉混合稍微搅拌一下。

3、然后将提前搅拌好的蛋黄液与牛奶液混合搅拌均匀。

4、过筛，使蛋挞液细腻无气泡。

5、把蛋挞液倒入蛋挞皮七八分满即可。

6、烤箱预热210度，中层上下火30分钟左右。观察蛋挞上色，有焦化基本就差不多了。