1、材料：猪五花肉500克、素鸡2根、葱姜适量

2、调料：酱油、冰糖、鸡精、黄酒

3、做法：五花肉切块焯水后用热水洗净浮沫，素鸡切滚刀块。

4、锅内热油，下入素鸡以中小火煸至四面金黄起皱，盛起备用。

5、用原锅，下入五花肉煸炒至微微泛黄，烹入黄酒，翻炒几下后，倒入酱油，煸炒至肉完全上色，加开水没过肉，加入冰糖，加入葱姜，大火烧开后小火炖一小时。

6、加入素鸡，调入鸡精，再炖二十分钟至半小时即可。