广西木瓜丁的做法窍门(广西木瓜丁怎么做好吃)
2023-10-11
更新时间:2023-10-11 20:13:10作者:佚名
1、材料:鲫鱼一条、姜片、粉丝一扎、料酒、盐,胡椒粉、葱花,米粉一包、少许盐各适量。
2、鲫鱼洗净,切花刀。水中加姜片、料酒烧开,放入鲫鱼,全程大火熬煮,一直熬煮到鲫鱼化成渣。
3、将鱼汤过滤出鱼肉鱼骨,将鲫鱼汤烧开,依次加入盐,胡椒粉,米粉(米粉少量多次加,边加边搅,避免坨)。
4、米粉煮十来分钟后,加水淀粉,加入少许盐调味。
5、锅中水开后煮粉丝,捞起来加入糊汤中,撒上葱花即可。