1、懒尿虾洗干净，沥干水分，锅里坐油，烧七八成热时，倒入懒尿虾，因为还是有水分，所以为避免喷得到处都是，可以拿个盖子挡挡。

2、炸到懒尿虾外壳变酥，捞起备用。

3、锅里油倒出，留下一点，煸香蒜蓉和小葱。

4、倒入懒尿虾，均匀撒上椒盐，再淋入料酒，其实不放料酒也可以，加点料酒可以让干干的椒盐粉更容易裹在懒尿虾上。